Thực khách có thể thưởng thức mì Quảng, cơm gà hay bánh Tổ, bánh Bột lọc, bánh Bèo… ở rất nhiều tỉnh thành của miền Trung, nhưng riêng cao lầu thì chỉ ở Hội An mới có. Vào thế kỷ 17, chúa Nguyễn cho phép giao thương buôn bán ở cảng Hội An, người Hoa, người Nhật đến đây làm ăn, buôn bán và sinh sống cũng là lúc món “cao lương mĩ vị” mang tên cao lầu xuất hiện.
Cao Lầu niềm tự hào văn hóa ẩm thực
01059895
35.000₫
-
Thông tin liên hệ
Cơ sở sản xuất mì Cao Lầu Tô Văn Bình Điện thoại: 0352 644 456 Email: caolautovanbinh@gmail.com Điạ chỉ: Tổ 14, khối Phong Hòa, phường Sơn Phong, thành phố Hội An- Tỉnh Quảng Nam
-
Thông tin thêm
- Sợi cao lầu được chế biến vô cùng công phu. Không giống như sợi phở, muốn làm cao lầu đầu bếp phải chọn loại gạo nguyên chất của Quảng Nam. Đặc biệt, người dân địa phương không chọn loại gạo đã để lâu nhưng cũng không lựa loại gạo mới. Khi đảm bảo được tiêu chuẩn đó, sợi cao lầu mới mềm và dai, lại thơm mùi gạo đặc trưng của miền Trung.
Các yếu tố tạo nên tô mì Cao Lầu ngon:
Cải cúc
Rau Đắng
Rau Quế
Thịt xá xíu của cao lầu
Sản phẩm cùng loại
