Mặc dù đã khá phổ biến đối với khách du lịch nhưng cao lầu vẫn chưa được chế biến đúng cách, đặc biệt là sợi mì cao lầu khô. Sau đây là 2 bước để làm nên hương vị thơm ngon của mì:
Bước 1: Ngâm vào nước lạnh trong vòng 3-4 tiếng (tuỳ vào số lượng)
Bước 2: Vớt ra rồi hấp cách thuỷ khoảng 15-20 phút tính từ khi nước sôi (tuỳ vào số lượng)
 
Hạn sử dụng: 2-3 tháng kể ngày sản xuất